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超声波辅助碱法提取小麦麸皮淀粉条件的优化

摘要：	采用超声波辅助碱法提取小麦麸皮中的淀粉,优化超声条件,以提高淀粉的提取率。试验结果表明,最佳超声条件为固液比1∶15,pH值11,超声时间30 min,超声功率450 W。此时,小麦麸皮淀粉提取率为90.97%,比单纯碱法提取淀粉的提取率提高了10.10%,小麦麸皮淀粉为白色粉末状。
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