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| 橘皮提取液抑菌作用研究 | |
| 引用本文： | 路志芳,张超.橘皮提取液抑菌作用研究[J].上海蔬菜,2017(4):82-84. |
| 作者姓名： | 路志芳 张超 |
| 作者单位： | 安阳工学院生物与食品工程学院,河南安阳,455000 |
| 摘 要： | 本试验以柑橘副产品橘皮为原料,烘干后分别用无水乙醇和乙醚提取橘皮中活性成分,浓度分别稀释为1%、5%、9%、13%,用滤纸片法测定橘皮提取液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、青霉菌的抑制作用,同时测定最低抑菌浓度和生长曲线。对比两种不同橘皮提取液的抑菌效果差异,分析橘皮提取液作为防腐剂的可行性。试验结果表明,在相同条件下,橘皮乙醇提取液抑菌效果明显强于橘皮乙醚提取液,更适于做食品防腐剂。 |
| 关 键 词： | 橘皮 提取液 抑菌作用 |
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