| 响应面法优化超声波辅助提取山药
低聚糖的工艺研究 |
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| 引用本文： | 刘 露,、 张 雁 、 张名位 、 魏振承 、 张惠娜.响应面法优化超声波辅助提取山药
低聚糖的工艺研究[J].广东农业科学,2014,41(11):100-105. |
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| 作者姓名： | 刘 露 、 张 雁 、 张名位 、 魏振承 、 张惠娜 |
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| 作者单位： | 1. 华中农业大学食品科学技术学：、 湖北 武汉 430070；
2. 广东省农科：蚕业与农产品加工研究所/ 广东省农产品加工公共实验室、 广东 广州 510610 |
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| 基金项目： | 广东省社会发展攻关项目（2011A030100004）；
国家野十二五冶科技支撑计划项目（2012BAD33B10） |
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| 摘 要： | 为了得到超声波辅助提取山药低聚糖的最佳工艺条件、采用 Box 窑 Benhnken 中心组合设计及响应面法
（RSM ）探讨了超声功率、超声时间、乙醇浓度、料液比 4个因素的优化组合。 经回归模型分析并结合验证试验、确定
低聚糖的最佳提取工艺条件为：超声功率 500 W 、提取时间 60 mi n、乙醇浓度 60% 、料液比 1: 15。 在该条件下、山药低
聚糖得率为 7. 21( 依0. 26) % , 与预测值 7. 25% 基本一致、且比相同条件下未使用超声波的提取工艺提高了 3. 91% 。
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| 关 键 词： | 山药 低聚糖 超声提取 响应面法 |
Opt i m i zat i on on ul t ras oni cwaveas s i s t ed ext ract i on
ofol i gos acchari def rom Chi nes eYam
by res pons es urf acem et hodol ogy |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Chi nese Yam ol i gosacchar i de ul t r asoni c wave r esponse s ur f ace met hodol ogy |
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