| 厚皮甜瓜带肉果汁稳定性研究 |
| |
| 引用本文： | 吴光旭,刘玉林.厚皮甜瓜带肉果汁稳定性研究[J].湖北农学院学报,1997,17(3):200-203. |
| |
| 作者姓名： | 吴光旭 刘玉林 |
| |
| 作者单位： | 湖北农学院农业工程系 |
| |
| 摘 要： | 采用交设计方法，通过不同成分配比和工艺参数试验与比较，对厚皮甜瓜带肉果汁稳定性进行了研究，统计分析结果表明：当含量为０．１ｋｇ／ｋｇ，复合稳定剂含量为１．５ｇ／ｋｇ，均质压力为３０ＭＰａ和均质温度为４５℃，试验人有良好的有稳定性。
|
| 关 键 词： | 厚皮甜瓜 带肉果汁 悬浮 稳定性 甜瓜 |
A Study on the Stability for Muskmelon Nectar Suspension |
| |
| Wu Guangxu,Liu Yulin.A Study on the Stability for Muskmelon Nectar Suspension[J].Journal of Hubei Agricultural College,1997,17(3):200-203. |
| |
| Authors: | Wu Guangxu Liu Yulin |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | muskmelon nectar suspenion stability |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ |
|
