| QuEChERS-GC-MS/MS法快速检测食品中N-二甲基亚硝胺 |
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| 引用本文： | 陶声萍.QuEChERS-GC-MS/MS法快速检测食品中N-二甲基亚硝胺[J].现代农业科技,2023(7):198-201. |
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| 作者姓名： | 陶声萍 |
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| 作者单位： | 霍邱县农产品质量安全监测中心 |
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| 摘 要： | 本文建立了QuEChERS-气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)法测定食品中N-二甲基亚硝胺。结果表明，N-二甲基亚硝胺在0.01～0.10μg/mL浓度范围内标准曲线线性关系良好，R2=0.999 0；通过加标回收试验可知，N-二甲基亚硝胺的回收率84.2%～105.8%,RSD为1.8%～7.9%；该方法定量限和检出限分别为0.5μg/kg和0.14μg/kg。将该方法用于实际食品检测，效果较好。
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| 关 键 词： | QuEChERS前处理方法 GC-MS/MS N-二甲基亚硝胺 检测 |
| 收稿时间： | 2022/6/24 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2022/6/24 0:00:00 |
Determination of N-dimethylnitrosamine in food by a new QuEChERS rapid pretreatment combined with GC-MS / MS |
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