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| 鱼用油脂的鉴别和掺假识别 | |
| 引用本文： | 刘修英.鱼用油脂的鉴别和掺假识别[J].科学养鱼,2001(10):48-49. |
| 作者姓名： | 刘修英 |
| 作者单位： | 郑州水利学校 450008 |
| 摘 要： | 鱼饲料生产添加油脂的目的不仅为了增加能源、节约蛋白质，更重要的是补充必需脂肪酸的不足。所以鱼用油脂一般为富含不饱和脂肪酸的鱼油或植物油。但是，有些不法商贩在鱼油或植物油中掺假，造成用户轻则达不到添加油脂的目的，重则生产的鱼产品无法食用。下列是鱼用油的真品鉴别和常见掺假物的识别方法。一、植物油掺假的识别１．真品植物油鉴别１真品大豆油浓硫酸反应：取浓硫酸数滴滴于白瓷反应板上，加入被检油２滴，显棕褐色者为真品大豆油。显色反应：被检油５毫升加入试管中，加２毫升三氯甲烷及３毫升２％的硝酸钾溶液，振荡后… |
| 关 键 词： | 鱼用油脂 饲料添加剂 鉴别 掺假物 识别 |
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