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| 秋(冬)萝卜优良品种与丰产栽培技术 | |
| 引用本文： | 何启伟.秋(冬)萝卜优良品种与丰产栽培技术[J].今日农村,2005(8):12-13. |
| 作者姓名： | 何启伟 |
| 作者单位： | 山东省农科院蔬菜研究所,250023 |
| 摘 要： | 萝卜是我国栽培历史悠久的大众化蔬菜。其营养丰富，可生食、炒食、腌渍、制干。因其含有淀粉酶和芥辣油，使其具有特殊的风味，生食助消化。萝卜肉质根中含有杀菌物质，称为莱菔子素。据新近的研究，认为食用萝卜有防癌作用，理由是萝卜中有一种能分解亚硝酸胺的酶，可减少亚硝酸胺的致癌力；萝卜中含有的木质素，可激活人体内巨噬细胞的活力。此外，食用萝卜还有多方面的医疗保健作用。 |
| 关 键 词： | 萝卜 丰产栽培技术 种质资源 播种期 良种选择 品种选择 水肥管理 田间管理 病虫害防治 |
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