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| 国内外功能食品的发展现状及展望 | |
| 引用本文： | 胡新宇,李新华.国内外功能食品的发展现状及展望[J].沈阳农业大学学报,1997,28(4):338-341. |
| 作者姓名： | 胡新宇 李新华 |
| 作者单位： | 沈阳农业大学食品科学系!沈阳，110161，沈阳农业大学食品科学系!沈阳，110161，沈阳农业大学食品科学系!沈阳，110161 |
| 摘 要： | 功能食品，也称健康食品或特定保健食品，是近十几年来国内外发展起来的一类新食品。虽然至今其定义有所不同，但多指低热量、低脂肪、低胆固醇、低盐和食品纤维含量高的，具有生理调节功能，并可预防疾病的食品。功能食品一般具有三方面功能：提供营养、增强感觉和调节生理功能。尽管在功能上与药品相近，但并不是用来治病的药品，而是用以防病强体的食品。l国外功能食品的发展1．1欧美功能食品的发展现状欧美各国，由于生活水平较高，人们体内营养过剩，冠心病、高血压、糖尿病、癌症等病呈现上升趋势，社会医疗费支出巨大。又因医疗水平… |
| 关 键 词： | 食品 功能食品 发展 国内外 |
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