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绿色椪柑果脯的加工技术

引用本文：	赵瑞慈,方树古.绿色椪柑果脯的加工技术[J].中国南方果树,1999(3).

作者姓名：	赵瑞慈方树古

作者单位：	浙江省衢县食品科技研究所

摘要：	浙江省衢县柑桔面积达１．１２万ｈｍ２，１９９７年总产为２５．４６万ｔ，其中柑产量占８６．９５％。由于柑特级、一级果的销售价是统货的２～３倍，因此，疏果技术得到大面积推广应用。每年每株平均疏果约５０个，重１ｋｇ，全县６０％的桔农疏果，合计总重量约有...
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