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| 玫瑰花陈皮复合饮料的研制 | |
| 引用本文： | 祁冰洁.玫瑰花陈皮复合饮料的研制[J].农业科技与装备,2016(6):47-50. |
| 作者姓名： | 祁冰洁 |
| 作者单位： | 沈阳师范大学 粮食学院,沈阳,110034 |
| 摘 要： | 以玫瑰花和陈皮为原料,研制一种具有保健功效的复合饮料,为玫瑰花和陈皮的进一步开发利用提供方案。采用单因素试验与正交试验确定玫瑰花陈皮复合饮料的最佳工艺为:玫瑰汁30%、陈皮汁15%、柠檬酸0.15%、白砂糖14%,此条件下所制得的玫瑰花陈皮饮料酸甜适中、香气浓郁、色泽清亮。 |
| 关 键 词： | 复合饮料 玫瑰花 陈皮 工艺 |
Development for Compound Beverage of Rose and Pericarpium Citri Reticulatae |
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