| 牛奶葡萄贮藏中SO2伤害及调控措施研究 |
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| 作者单位： | 孔秋莲（上海市农业科学院作物研究所上海
201106）;修德仁（天津农产品保鲜工程技术研究中心天津 300112）;胡文玉（沈阳农业大学生物技术学院辽宁沈阳 110161）;张华云（天津农产品保鲜工程技术研究中心天津 300112）;李丽秀（天津农产品保鲜工程技术研究中心天津 300112）;章丽丽（上海市农业科学院作物研究所上海 201106）;孔秋莲（上海市农业科学院作物研究所上海 201106）;修德仁（天津农产品保鲜工程技术研究中心天津 300112）;胡文玉（沈阳农业大学生物技术学院辽宁沈阳 110161）;张华云（天津农产品保鲜工程技术研究中心天津 300112）;李丽秀（天津农产品保鲜工程技术研究中心天津 300112）;章丽丽（上海市农业科学院作物研究所上海 201106） |
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| 摘 要： | 牛奶葡萄采后SO2双重释放装置辅以CT-1处理不但有效降低了药害发生率,而且提高了贮藏效果.在此基础上辅以采前喷布内含杀菌剂的壳多糖,牛奶葡萄可达到更佳贮藏效果,在1998年生长季发生全国性洪水灾害,田间带菌量剧增,各地葡萄贮藏效果极差情况下,参试的牛奶葡萄腐烂率只有1.6%,果梗鲜绿,褐变指数只有0.4%,药害率仅为1.0%,果肉亚硫酸盐残留仅为0.067mg/kg.
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| 关 键 词： | 牛奶葡萄 贮藏 亚硫酸盐残留 药害 调控 |
| 文章编号： | 1001-7364-(2001)-01-028-04 |
| 修稿时间： | 2000年4月24日 |
Studies on the SO2 Injury During Storage for Niunai Grape Variety and
Its Control |
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