|
|||||
|
|
| 1-MCP对新红星苹果贮藏保鲜的影响 | |
| 引用本文： | 孙希生,王志华,王文辉,刘凤之,白峰,吴海军.1-MCP对新红星苹果贮藏保鲜的影响[J].中国果树,2004(5):9-11. |
| 作者姓名： | 孙希生 王志华 王文辉 刘凤之 白峰 吴海军 |
| 作者单位： | 1. 中国农业科学院果树研究所,辽宁,兴城,125100 2. 山东省蓬莱市京渔工贸公司 3. 辽宁省葫芦岛市前所果树农场 |
| 摘 要： | <正>用1-MCP对苹果进行熏蒸处理,可以推迟果实在贮藏过程中风味和品质的下降,防止果实生理病害的发生,延长贮藏期。在苹果上应用1-MCP进行贮藏保鲜。方法简单,适用范围广,保鲜效果好,符合食品安全的要求,具有广阔的应用前景。但1-MCP对苹果的保鲜效果受品种、产地、成熟度等许多因素的影响,本试验研究了1-MCP不同处理浓度、不同处理时期和不同果实成熟度对新红星苹果贮藏效果的影响,以期为1-MCP在新红星苹果上的应用提供依据。 |
| 关 键 词： | 1-MCP 苹果 贮藏 保鲜 熏蒸处理 品质 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |