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| 广元做大做强剑门关土鸡产业的重要法宝 | |
| 引用本文： | 赵茂绩,彭宏.广元做大做强剑门关土鸡产业的重要法宝[J].四川畜牧兽医,2012,39(6):16-16,20. |
| 作者姓名： | 赵茂绩 彭宏 |
| 作者单位： | 1. 四川省旺苍县畜牧食品局,四川旺苍,628200 2. 四川省广元市畜牧食品局,四川广元,628000 |
| 摘 要： | 1剑门关土鸡发展基本情况1.1剑门关土鸡历史悠久剑门关土鸡起自春秋,盛于先秦,源于农家。近年来,随着人们生活水平的提高和消费观念的变化,土鸡产品深受消费者的亲睐,土鸡养殖热潮再次兴起。1.2剑门关土鸡特点鲜明属于优质地方鸡类型,山林放养,啄青草、喝山泉、吃昆虫、栖灌木,体质强健。主要以纯天然粮食喂养至出栏。其肉质细嫩,多脂肪沉积,味道鲜美,营养丰富,口感好。据检测,与普通肉鸡相比,广元剑门关土鸡蛋白质含量高18.5%,谷氨酸含量高7%,水分含量低6.8%。 |
| 关 键 词： | 剑门关 土鸡 鸡产业 基本情况 历史悠久 广元 种鸡场 鸡养殖 消费观念 地方鸡 |
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