| 储存时间对α-淀粉黏弹度的影响及黏度测定方法比较 |
| |
| 引用本文： | 赵雯湘,许华,王惠康.储存时间对α-淀粉黏弹度的影响及黏度测定方法比较[J].国外畜牧学(饲料),2008(15):35-36. |
| |
| 作者姓名： | 赵雯湘 许华 王惠康 |
| |
| 作者单位： | 1. 浙江欣欣生化科技有限公司
2. 浙江欣欣饲料股份有限公司 |
| |
| 基金项目： | 浙江省农业科技成果转化资金资助 |
| |
| 摘 要： | 预糊化淀粉的英文是“pregelatinized starch”，直译是“预凝胶淀粉”，由于淀粉呈凝胶状态前必经糊化，因而又将其译为“预糊化淀粉”，天然原淀粉通常称为β-淀粉，为区别起见，又称预糊化淀粉为α-淀粉。预糊化淀粉可提高饲料的耐水性，作为黏合剂具有许多优点：溶于冷水、复水性好、糊液透明、具有较高的黏结力，有一定的黏弹性；无毒、易消化、有营养；在水中一定时间内仍能保持饲料的整体形状，直至鱼把饲料吃完；不被水中的溶质溶解、不黏设备；具有冷水可溶的特点．在饲料制粒膨化过程中不必担心产品中淀粉糊化不完全。基于以上的优点，预糊化粉糊才得以广泛地应用于水产饲料中，特别是鳗鱼和甲鱼饲料。
|
| 关 键 词： | α-淀粉 储存时间 测定方法 预糊化淀粉 饲料制粒 黏度 凝胶淀粉 甲鱼饲料 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
