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| 夏秋季针形名茶加工技术研究 | |
| 引用本文： | 彭萍,李中林,胡翔,侯渝嘉,吴全,邓敏,尹旭敏,敬延桃,徐进.夏秋季针形名茶加工技术研究[J].南方农业,2008,2(5):4-6. |
| 作者姓名： | 彭萍 李中林 胡翔 侯渝嘉 吴全 邓敏 尹旭敏 敬延桃 徐进 |
| 作者单位： | [1]重庆市农业科学院,401329 [2]重庆市云岭茶叶科技有限责任公司,402160 |
| 摘 要： | 本试验针对茶叶生产中夏秋季大宗茶产品性价比倒挂的突出问题,开展了夏秋季针形名茶加工技术研究,采用鲜叶摊放处理改善夏秋季茶苦涩味重和鲜爽度较差等品质问题.在试验基础上,提出了夏秋季名茶生产的技术指标和最佳工艺流程. |
| 关 键 词： | 夏秋茶 针形名茶 加工技术 技术指标 工艺流程 |
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