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| 饥饿对斜带石斑鱼肝脏和肌肉脂肪酸组成的影响 | |
| 引用本文： | 林黑着,刘永坚,何建国,郑文晖,李卓佳,田丽霞.饥饿对斜带石斑鱼肝脏和肌肉脂肪酸组成的影响[J].南方水产,2006,2(4):1-6. |
| 作者姓名： | 林黑着 刘永坚 何建国 郑文晖 李卓佳 田丽霞 |
| 作者单位： | 1. 中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300;中山大学生命科学学院,广东,广州,510275 2. 中山大学生命科学学院,广东,广州,510275 3. 中山大学分子医学检测中心,广东,广州,510089 4. 中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300 |
| 基金项目： | 国家“十五”攻关课题(2001DA505D106)，广东省科技计划项目(C20819) |
| 摘 要： | 在室外水泥池(4m×1.5m×1m)进行石斑鱼(62.3±0.6g)的饥饿实验,每池放养35尾,设3个重复,实验时间分别为0、1、2、3和4周。随着饥饿时间的延长,体重减轻,肥满度和肝体比显著降低;肌肉水分显著增加而蛋白质含量显著下降(P<0.05),脂肪含量在第1周下降后基本保持稳定。肝脏饱和脂肪酸在饥饿前3周基本保持不变,第4周显著下降。单不饱和脂肪酸在饥饿第1周保持不变,然后呈下降趋势。多不饱和脂肪酸和高不饱和脂肪酸的总和随着饥饿时间的延长,含量显著增加。与肝脏相比,肌肉中脂肪酸变化程度较小。随着饥饿时间的延长,肌肉中140减少而205增加。饥饿使肌肉中DHA/EPA比率呈下降趋势,但肝脏DHA/EPA比率显著上升;肌肉和肝脏中DHA EPA的百分比都随饥饿时间的延长而显著上升。 |
| 关 键 词： | 石斑鱼 饥饿 脂肪酸 肝脏 肌肉 |
| 文章编号： | 1673-2227-(2006)04-0001-06 |
| 修稿时间： | 2006年5月10日 |
Effects of starvation on fatty acid composition of muscle and liver in grouper, Epinephelus coioides |
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| LIN Heizhao,LIU Yongjian,HE Jianguo,ZHENG Wenhui,LI Zhuojia,TIAN Lixia.Effects of starvation on fatty acid composition of muscle and liver in grouper, Epinephelus coioides[J].South China Fisheries Science,2006,2(4):1-6. | |
| Authors: | LIN Heizhao LIU Yongjian HE Jianguo ZHENG Wenhui LI Zhuojia TIAN Lixia |
| Abstract: | |
| Keywords: | Epinephelus coioides grouper starvation fatty acid liver muscle |
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