| 柑橘皮渣降解酶的筛选 |
| |
| 引用本文： | 张超,曾顺德,尹旭敏,刁源.柑橘皮渣降解酶的筛选[J].农产品加工．学刊,2010(3). |
| |
| 作者姓名： | 张超 曾顺德 尹旭敏 刁源 |
| |
| 作者单位： | 重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所; |
| |
| 基金项目： | 重庆市科技攻关项目(CSTC,2008AC1115) |
| |
| 摘 要： | 从6种果胶酶中,筛选出对柑橘皮渣降解作用良好的果胶酶W1,适宜用量为0.05%;从5种纤维素酶中,筛选出对柑橘皮渣降解作用良好的纤维素酶R-10,适宜用量为0.01%。由果胶酶W1和纤维素酶R-10组成的复合酶,适宜的酶解温度为30℃,酶解时间为24h。
|
| 关 键 词： | 柑橘皮渣 果胶酶 纤维素酶 筛选 |
Screening of Degrading Enzymes for Citrus Pomace |
| |
| Zhang Chao,Zeng Shunde,Yin Xumin,Diao Yuan.Screening of Degrading Enzymes for Citrus Pomace[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2010(3). |
| |
| Authors: | Zhang Chao Zeng Shunde Yin Xumin Diao Yuan |
| |
| Institution: | Zhang Chao,Zeng Shunde,Yin Xumin,Diao Yuan (Agro-product Storage and Processing Institute,Chongqing Academy of Agricultural Sciences,Chongqing 401329,China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | citrus pomace pectinase cellulose screening |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
|
