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铅电极测定溏心皮蛋的铅含量

引用本文：	王秉栋,季明,钱晨,李毅,周虹.铅电极测定溏心皮蛋的铅含量[J].扬州大学学报(农业与生命科学版),1986(4).

作者姓名：	王秉栋季明钱晨李毅周虹

摘要：	用铅电极测定溏心皮蛋中铅含量,平均回收率为90％±0.376。与常规的双硫腙比色法比较,其结果经t检验无显著性差异(p>0.05)。且具有简便、省工和没有氰化钾溶液污染环境的危险。
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