| 云产高端卷烟原料致香物质含量分析 |
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| 引用本文： | 何晓健,张丽梅,杨应明,李枝桦,刘晓敏,江雪,李伟,李东节,饶智.云产高端卷烟原料致香物质含量分析[J].安徽农业科学,2021,49(13):194-197,213. |
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| 作者姓名： | 何晓健 张丽梅 杨应明 李枝桦 刘晓敏 江雪 李伟 李东节 饶智 |
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| 作者单位： | 红云红河烟草(集团)有限责任公司,云南昆明650231;云南中烟工业有限责任公司技术中心,云南昆明650231 |
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| 摘 要： | 目的]对高端卷烟原料及一、二、三类卷烟原料致香物质含量进行分析及比较,旨在为高端烟叶生产及工业应用提供参考.方法]以昆明、曲靖、红河、文山、保山、大理6个州市共61个批次中部烟叶复烤片烟样品进行致香物质测定,同时经过感官质量评吸划分为高端、一类、二类、三类原料.结果]高端卷烟原料酯类致香物质含量显著高于一、二类卷烟原料,而新植二烯含量显著低于其他价类卷烟原料.高端卷烟原料中酸类、醇类致香物质含量高于其他价类卷烟原料,但差异不显著.醛类、杂环类、酚类致香物质含量在各价类卷烟原料间无显著差异.高端卷烟原料除新植二烯外致香物质总量及占总量比例显著高于一、二类卷烟原料.结论]云产高端卷烟原料中酯类致香物质总含量、2-甲基四氢呋喃-3-酮(面包酮)、二氢猕猴桃内酯、芳樟醇较高,新植二烯含量较低.
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| 关 键 词： | 高端卷烟原料 烤烟 致香物质 含量 感官质量评吸 |
Analysis of the Contents of Aroma Substances in Raw Materials of Yun-produced High-end Cigarette |
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| HE Xiao-jian,ZHANG Li-mei,YANG Ying-ming.Analysis of the Contents of Aroma Substances in Raw Materials of Yun-produced High-end Cigarette[J].Journal of Anhui Agricultural Sciences,2021,49(13):194-197,213. |
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| Authors: | HE Xiao-jian ZHANG Li-mei YANG Ying-ming |
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