| 外源糖处理对塔罗科血橙果实品质的影响 |
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| 引用本文： | 刘雪峰,向苹苇,马晓丽,袁项成.外源糖处理对塔罗科血橙果实品质的影响[J].安徽农业科学,2021,49(9):48-50,53. |
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| 作者姓名： | 刘雪峰 向苹苇 马晓丽 袁项成 |
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| 作者单位： | 重庆三峡农业科学院,重庆404155 |
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| 摘 要： | 在血橙果实转色期进行树冠喷施蔗糖、果糖、葡萄糖3种外源糖,通过对比分析成熟期果面外观色泽、果肉可滴定酸、可溶性固形物、固酸比、总糖、花青素等品质指标,研究外源糖对塔罗科血橙果实品质的影响,旨在为栽培生产中提高果实品质提供技术借鉴.结果表明,树冠喷施100 mol/L葡萄糖能够改善血橙果面色泽,增加果面亮度,使果面呈现橘黄色;树冠喷施150 mol/L葡萄糖或者50 mol/L蔗糖能够显著提高血橙果肉固酸比,改善风味,但以50 mol/L蔗糖效果更好,比对照高11.61％;树冠喷施50 mol/L蔗糖能够较好地提高血橙果肉总糖含量,比对照高15.16％;树冠喷施150 mol/L葡萄糖对提高血橙果肉花青素含量效果较好,为对照的2.91倍.通过分析可知,转色期喷施外源糖能够提高塔罗科血橙果实品质.
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| 关 键 词： | 塔罗科血橙 外源糖 喷雾 色泽 内部品质 |
Effects of Exogenous Sugar Treatment on the Quality of Taroko Blood Orange Fruit |
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| LIU Xue-feng,XIANG Ping-wei,MA Xiao-li.Effects of Exogenous Sugar Treatment on the Quality of Taroko Blood Orange Fruit[J].Journal of Anhui Agricultural Sciences,2021,49(9):48-50,53. |
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| Authors: | LIU Xue-feng XIANG Ping-wei MA Xiao-li |
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