| 定色后期干球温度对烤后中部烟叶质量的影响 |
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| 引用本文： | 管恩娜,杨波,张闯,张慢慢,许威,肖先仪,钟秋瓒,明瑞金.定色后期干球温度对烤后中部烟叶质量的影响[J].安徽农业科学,2021,49(18):184-186,199. |
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| 作者姓名： | 管恩娜 杨波 张闯 张慢慢 许威 肖先仪 钟秋瓒 明瑞金 |
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| 作者单位： | 赣州市烟草公司兴国分公司,江西兴国 342400;赣州市烟草公司赣县分公司,江西赣县 341100;江西省烟草公司赣州市公司,江西赣州341000;赣州市烟草科学研究所,江西赣州341000 |
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| 摘 要： | 为探讨赣南烟区密集烤房烟叶烘烤定色后期干球温度对烤后烟叶质量的影响,在湿球温度40℃基础上,设置干球温度50、53、55℃3个处理,对比烤后烟叶外观质量、颜色指标、化学成分、感官评吸及经济性状的变化.结果表明,随定色后期干球稳温温度的升高,烤后烟叶外观质量呈下降趋势,正面颜色略微变浅,差异不显著.正面亮度值L、正背面黄度值b和饱和度C、化学成分协调性评分、感官评吸得分、香韵得分以及经济性状均呈先升后降趋势,T2处理最大;色差值ΔE呈先降后升趋势,T2处理最小.定色后期适当提高干球稳温温度(53℃)能提升烟叶亮度和饱和度,显著缩小正反面色差,有利于彰显浓香型特色,促进化学成分协调,提升烟叶评吸质量,提高烟农经济效益.
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| 关 键 词： | 烤烟 烟叶质量 定色后期 干球温度 |
Effect of Dry-Bulb Temperature on Quality of Roasted Middle Tobacco Leaves at Lately Curing Stage |
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| GUAN En-na,YANG Bo,ZHANG Chuang.Effect of Dry-Bulb Temperature on Quality of Roasted Middle Tobacco Leaves at Lately Curing Stage[J].Journal of Anhui Agricultural Sciences,2021,49(18):184-186,199. |
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| Authors: | GUAN En-na YANG Bo ZHANG Chuang |
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