| 一起猪囊虫钙化病肉的鉴定及处理 |
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| 引用本文： | 石学忠,王明旻,王宏周,颜红军,刘康顺.一起猪囊虫钙化病肉的鉴定及处理[J].河南畜牧兽医(综合版),2001(6). |
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| 作者姓名： | 石学忠 王明旻 王宏周 颜红军 刘康顺 |
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| 作者单位： | 洛阳市兽医卫生监督检验所! 471000，洛阳市兽医卫生监督检验所! 471000，洛阳市兽医卫生监督检验所! 471000，洛阳市兽医卫生监督检验所! 471000，洛阳市兽医卫生监督检验所! 471000 |
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| 摘 要： | 2000年 2月 2日，市动物检疫站检疫员俞某在西工区某市场检疫时，查到肉贩王某出售的猪肉疑似猪囊虫肉，于是将情况上报市兽医卫生监督所，请求进行鉴定处理。 1鉴定情况 1.1生猪屠宰前情况调查 经询问肉贩王某，该猪肉系 2月 1日晚在市某屠宰场宰杀，屠宰后胴体重 133kg。毛猪重 190kg，年龄约 3岁，系屡配不孕母猪，购自我市某县农村，系农民散养方式饲养的生猪。 1.2剖检 剖检见猪肉股部内侧肌、深腰肌、肩胛外侧肌等部位肌肉间有白色椭圆状、大小如大米粒的包囊（不透明、无明显的白色头节），可与肌肉分离，手触摸有硬感，用刀…
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