| 响应面优化超声波提取猴头菇多糖工艺的研究 |
| |
| 引用本文： | 赵洪梅,孙君,谢春阳.响应面优化超声波提取猴头菇多糖工艺的研究[J].农产品加工．学刊,2011(11):73-77. |
| |
| 作者姓名： | 赵洪梅 孙君 谢春阳 |
| |
| 作者单位： | 吉林农业大学食品科学与工程学院 |
| |
| 摘 要： | 以猴头菇子实体为原料,通过单因素试验,确定液料比、超声温度、超声时间3个因素对猴头菇多糖得率的影响,并进行响应面优化,确定了猴头菇多糖提取工艺的最佳条件为:液料比21:1,超声温度40℃,超声时间20min。在此条件下提取猴头菇多糖,可充分利用其原料,大大提高多糖得率,最终猴头菇多糖得率达4.852%。
|
| 关 键 词： | 响应面 超声波 猴头菇多糖 |
The Response Surface Optimization Ultrasonic Extraction Technology of Hericium Polysaccharide |
| |
| Zhao Hongmei,Sun Jun,Xie Chunyang.The Response Surface Optimization Ultrasonic Extraction Technology of Hericium Polysaccharide[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2011(11):73-77. |
| |
| Authors: | Zhao Hongmei Sun Jun Xie Chunyang |
| |
| Institution: | (College of Food Science and Engineering,Jilin Agricultural University,Changchun,Jilin 130118,China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
|
