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| 辣爆鸭胗 | |
| 引用本文： | 吴昆.辣爆鸭胗[J].农产品加工．学刊,2013(12):43-43. |
| 作者姓名： | 吴昆 |
| 摘 要： | 鸭胗个大肉厚，比鸡胗更脆嫩。自己做不必去筋，这样既有爽脆的肉，又很有嚼头，集爽脆与筋道于一身，口感很丰富。用辣椒炒，按自己的口味调整，干辣椒、鲜辣椒均可，两者都放一些也无妨。 |
| 关 键 词： | 鸭 干辣椒 鲜辣椒 鸡 |
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