| 桑叶粉混合发酵饲料对草鱼健康性及鱼肉风味品质影响 |
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| 引用本文： | 黄传书,赵珮,黄先智,唐小平,刘艳,雷霆,罗莉.桑叶粉混合发酵饲料对草鱼健康性及鱼肉风味品质影响[J].蚕学通讯,2019,39(2):10-15. |
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| 作者姓名： | 黄传书 赵珮 黄先智 唐小平 刘艳 雷霆 罗莉 |
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| 作者单位： | 重庆市蚕业科学技术研究院,重庆,400700;西南大学蚕学与系统生物学研究所,重庆,400716;西南大学动物科技学院,重庆,400716 |
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| 基金项目： | 重庆市社会事业与民生保障科技创新专项;科技计划 |
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| 摘 要： | 比较桑叶粉混合发酵饲料(CL组)与常规饲料(CK组)对草鱼生长、生理、肉质的影响,结果表明:桑叶粉混合发酵饲料能有效改善草鱼肝脏健康,调节脂肪代谢,提高氧化能力,对草鱼抗应激、耐缺氧能力有较大的作用,从而促进草鱼生长。CL组草鱼全鱼脂肪含量显著低于CK组(P<0.05),但肌肉脂肪含量差异不显著,且CL组草鱼肌肉中的不饱和脂肪酸和风味氨基酸含量极显著高于CK组。桑叶粉混合发酵饲料养殖草鱼,不仅可以提高草鱼的健康性,还可以提高鱼肉营养成分和风味。
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| 关 键 词： | 桑叶发酵饲料 草鱼 健康性 肉质 风味 |
Effects of fermented mulberry leaf powder mixes on the health and meat quality of grass carp |
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| HUANG Chuan-shu,ZHAO Pei,HUANG Xian-zhi,TANG Xiao-ping,LIU Yan,LEI Ting,LUO Li.Effects of fermented mulberry leaf powder mixes on the health and meat quality of grass carp[J].Newsletter of Sericultural Science,2019,39(2):10-15. |
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| Authors: | HUANG Chuan-shu ZHAO Pei HUANG Xian-zhi TANG Xiao-ping LIU Yan LEI Ting LUO Li |
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| Abstract: | HUANG Chuan-shu;ZHAO Pei;HUANG Xian-zhi;TANG Xiao-ping;LIU Yan;LEI Ting;LUO Li |
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