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| 我国牛奶中抗生素残留现状分析及对策 | |
| 引用本文： | 刘琴.我国牛奶中抗生素残留现状分析及对策[J].当代畜牧,2005(6). |
| 作者姓名： | 刘琴 |
| 作者单位： | 云南省昆明市动物卫生监督检验所 650041 |
| 摘 要： | 随着我国人民生活水平的提高,牛奶及奶制品在人们膳食结构中的地位越来越重要。但由于近年来奶牛养殖逐步规模化,不合理使用抗生素造成原料奶中抗生素的残留的情况相当严重,国家质检总局的一项对中国北方市场的检测调查结果显示,在近800份乳品采样中,抗生素残留超标居不合格项目第一位。食用含有抗生素的牛奶势必会危害人体健康,因此有关部门应加大对牛奶中抗生素残留的监管力度。1牛奶中抗生素残留的现状从全国不同城市近几年的调查情况来看,不管是市售生鲜奶还是巴氏消毒牛奶,抗生素残留情况都较为严重。马群飞等(2002)对福建省鲜奶抗生素… |
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