| 枣果发育过程中可溶性总糖和水分含量的变化 |
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| 引用本文： | 刘嘉芬,高丽,单公华.枣果发育过程中可溶性总糖和水分含量的变化[J].落叶果树,2007,39(5):11-12. |
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| 作者姓名： | 刘嘉芬 高丽 单公华 |
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| 作者单位： | 山东省果树研究所,泰安,271000 |
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| 摘 要： | 以金丝2号和板枣为试材,在果实发育过程中,每隔15天采枣果1次,检测其可溶性总糖和水分含量.结果表明,枣果达到全红时,其糖分积累过程基本完成,枣果全红以后糖分浓度持续增高.刚刚全红的枣果,是制干或兼用型枣品种制备干枣的适宜时期;以鲜全红枣样为基础测定的可溶性总糖和水分含量之和,是一个相对恒定的数值,不受品种影响,可作为全红枣果可溶性总糖检测结果的参考.
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| 关 键 词： | 枣果实 可溶性总糖 水分 |
| 文章编号： | 1002-2910（2007）05-0011-02 |
| 收稿时间： | 2007-07-02 |
| 修稿时间： | 2007-07-02 |
Change of total soluble sugar and water content in jujube during fruit development |
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| LIU Jiafen,GAO Li,SHAN Gonghua.Change of total soluble sugar and water content in jujube during fruit development[J].Deciduous Fruits,2007,39(5):11-12. |
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| Authors: | LIU Jiafen GAO Li SHAN Gonghua |
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