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| 纯天然果蔬彩色豆腐制作技术 | |
| 引用本文： | 胡润芳,张玉梅,陈宇华,林国强.纯天然果蔬彩色豆腐制作技术[J].福建农业科技,2016(10):39-40. |
| 作者姓名： | 胡润芳 张玉梅 陈宇华 林国强 |
| 作者单位： | 福建省农业科学院作物研究所 350013 |
| 基金项目： | 福建省属公益类科研院所基本科研专项(2015R1026-10)，福建省农业科学院科技创新项目(2014QB-21)，福建省农科院作物所开放基金(2015QN-5) |
| 摘 要： | 总结了纯天然果蔬彩色豆腐的制作技术,包括原料、制作工艺、制作要点、感官品质、保存等内容。 |
| 关 键 词： | 果蔬彩色豆腐 制作工艺 原料 |
Production of Pure Natural Fruit and Vegetable Colored Bean Curd |
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