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| 鹿茸菇的研究概述 | |
| 引用本文： | 孔佳欣,卫彩红,丰彬彬,任昂,胡建伟,孔新,刘慧美.鹿茸菇的研究概述[J].食用菌,2024(2):1-6. |
| 作者姓名： | 孔佳欣 卫彩红 丰彬彬 任昂 胡建伟 孔新 刘慧美 |
| 作者单位： | 1. 塔里木大学生命科学与技术学院;2. 南京农业大学生命科学学院;3. 新疆农垦科学院生物技术研究所 |
| 摘 要： | 鹿茸菇（Lyophyllum decastes）作为一种珍稀的食药兼用菌，营养丰富且高蛋白低脂肪，具有抗肿瘤、降三高、调节免疫力、保肝护肝等功效，其功能活性物质的主要成分为多糖类、甾醇类及核苷等。对鹿茸菇的驯化栽培、营养价值和活性成分及作用等方面进行详细介绍，为该菌的推广及相关研究提供参考。 |
| 关 键 词： | 鹿茸菇 药用价值 基因组 营养价值 人工育种 抗氧化 抗肿瘤 降三高 |