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| 提高压花茶叶质量的压窨技术 | |
| 引用本文： | 韦秀杨.提高压花茶叶质量的压窨技术[J].茶业通报,1992,14(1):40-40. |
| 作者姓名： | 韦秀杨 |
| 作者单位： | 浙江省十里丰茶厂 |
| 摘 要： | 压花在中低档茉莉花茶生产中数量上占有较大的比重,例如四级茉莉花茶70％窨,30％压;而五级和六级茉莉花茶窨和压各占50％;三角片等付茶为全压。因此在压花中如何提高压窨技术,通过花渣对中档茶叶的压窨,减轻中低档茶叶的青粗气和苦涩味及茶的烟、焦、霉味,对提高中低档花茶的质量,促进中低档花茶的销售和降低企业成本都具有重要的作用。现将我茶厂压花窨制技术介绍如下。 |
| 关 键 词： | 茶叶 压花窨制 花茶 |
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