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| 僵藕几个生化代谢指标测定 | |
| 引用本文： | 丁存明,赵有为.僵藕几个生化代谢指标测定[J].江苏农业研究,1996,17(2):45-46. |
| 作者姓名： | 丁存明 赵有为 |
| 摘 要： | 采用烘干法、蒽酮比色法，原子吸收光谱法和凯氏定氮仪分别测定了僵藕叶片，叶柄，根状茎的干物质，可溶性糖，淀粉，钾，粗蛋白含量变化，并与健藕相比较，结果表明，僵藕藕身干物质，淀粉含量均低于健藕，在新藕形成和膨大期间，僵藕藕身可溶性糖、钾含量有一个激增过程，与健藕的平缓下降趋势完全不同。僵藕叶片，叶柄，根状茎中的钾含量均高于健藕，粗蛋白含量与健藕相近。 |
| 关 键 词： | 僵藕 藕 生物化学 代谢指标 干物质 |
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