| 7月龄陶赛特×小尾寒羊F1代公母羔羊肌肉化学成分的比较研究 |
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| 引用本文： | 杨开伦,雒秋江,王梦霖,朱文渊,唐志高.7月龄陶赛特×小尾寒羊F1代公母羔羊肌肉化学成分的比较研究[J].中国畜牧兽医,2010,37(4):30-33. |
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| 作者姓名： | 杨开伦 雒秋江 王梦霖 朱文渊 唐志高 |
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| 作者单位： | 新疆农业大学动物营养实验室,乌鲁木齐,830052 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(30560098);;自治区自然科学基金(200421104) |
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| 摘 要： | 本试验对7月龄陶赛特×小尾寒羊F1代(简称陶×寒F1)公母羔羊肌肉化学成分进行了比较研究。试验选择了在集约化饲养方式下饲养的7月龄陶赛特×小尾寒羊F1代公羔、母羔各5只进行屠宰,分别取背最长肌后测定常规营养成分、氨基酸、长链脂肪酸、胆固醇、矿物元素等养分的含量。结果表明,陶×寒F1公羔、母羔之间在背最长肌中干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、钙、磷等含量上均无显著差异(P>0.05)。各种氨基酸含量、总必需氨基酸含量、总非必需氨基酸含量、总氨基酸含量差异均不显著(P<0.05)。公羔与母羔背最长肌中大部分脂肪酸的含量、总不饱和脂肪酸含量均无显著差异(P>0.05),但公羔背最长肌中亚油酸的含量提高20.3%(P<0.05),胆固醇含量降低约32%(P<0.05)。羔羊不同性别之间背最长肌中的镁、锌、铜、锰含量没有显著差异(P>0.05),但母羔背最长肌中的铁含量比公羔的高约26%(P<0.05)。因此,7月龄陶×寒F1公羔、母羔肌肉的营养价值基本相同。
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| 关 键 词： | 集约化生产方式 羔羊 性别 肌肉 化学成分 |
Comparative Study on Muscle Chemical Composition of Male and Female Crossbred Lambs between Poll Dorset and Small Hail Han Sheep Slaughtered at 7-month-old |
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| YANG Kai-lun,LUO Qiu-jiang,WANG Meng-lin,ZHU Wen-yuan,TANG Zhi-gao.Comparative Study on Muscle Chemical Composition of Male and Female Crossbred Lambs between Poll Dorset and Small Hail Han Sheep Slaughtered at 7-month-old[J].China Animal Husbandry & Veterinary Medicine,2010,37(4):30-33. |
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| Authors: | YANG Kai-lun LUO Qiu-jiang WANG Meng-lin ZHU Wen-yuan TANG Zhi-gao |
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| Institution: | Laboratory of Animal Nutrition;Xinjiang Agricultural University;Urumqi 830052;China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | intensive production system lamb sex muscle chemical composition |
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