| 花生油中黄曲霉毒素B1含量的荧光光谱表征 |
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| 引用本文： | 刘翠玲,殷莺倩,张善哲,孙晓荣,李佳琮,吴静珠.花生油中黄曲霉毒素B1含量的荧光光谱表征[J].农业机械学报,2023,54(12):389-396，430. |
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| 作者姓名： | 刘翠玲 殷莺倩 张善哲 孙晓荣 李佳琮 吴静珠 |
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| 作者单位： | 北京工商大学 |
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| 基金项目： | 北京市自然科学基金项目（4222043）和国家自然科学基金项目（61807001） |
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| 摘 要： | 花生油在生产过程中极易受到黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1, AFB1)的污染。针对AFB1的传统检测方法操作繁琐、时效性差等问题，利用荧光光谱技术快速检测花生油中AFB1含量。首先通过三维荧光光谱确定最佳激发波长，使用K-means和自组织映射(Self organizing map, SOM)聚类算法对花生油中AFB1含量进行超标与否的定性鉴别，准确率均达95%以上；其次使用2种预处理算法和2种降维算法，选出竞争自适应重加权采样(Competitive adaptive reweighted sampling, CARS)为最佳的波长选择方法；随后将回声状态网络(Echo state network, ESN)用于AFB1的定量建模，同时与其他模型作比较，结果显示CARS-ESN模型获得了最佳AFB1含量预测效果；最后将麻雀搜索算法(Sparrow search algorithm, SSA)用于对ESN参数进行寻优，最终预测集决定系数达0.984,均方根误差达2.13μg/kg。结果表明了荧光光谱技术结合ESN预测花生油中AFB1含量的可行性，为在线检测食用油中真菌毒素含...
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| 关 键 词： | AFB1含量 三维荧光光谱 特征提取 回声状态网络 麻雀搜索算法 |
| 收稿时间： | 2023/5/17 0:00:00 |
Characterization of Aflatoxin B1 in Peanut Oil by Fluorescence Spectrum |
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| LIU Cuiling,YIN Yingqian,ZHANG Shanzhe,SUN Xiaorong,LI Jiacong,WU Jingzhu.Characterization of Aflatoxin B1 in Peanut Oil by Fluorescence Spectrum[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Machinery,2023,54(12):389-396，430. |
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| Authors: | LIU Cuiling YIN Yingqian ZHANG Shanzhe SUN Xiaorong LI Jiacong WU Jingzhu |
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| Institution: | Beijing Technology and Business University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | content of AFB1 three-dimensional fluorescence spectroscopy feature extraction echo state network sparrow search algorithm |
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