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荔枝蜜越浓结晶越快

摘要：	<正>笔者在桂南地区采荔枝蜜、龙眼蜜多年,往年摇的荔枝、龙眼蜜,最多的可摇6～7次,通常隔5～6天摇1次,蜂蜜浓度在39～40波美度之间,荔枝蜜在冬季气温低时才结晶。今年采的荔枝蜜有点特别。今年只摇3次荔枝蜜,没有龙眼蜜,隔10天才摇一次,浓度很高,估计有42波美度以上。这样的荔枝蜜在5月份就结晶,装在玻璃瓶子里不容易倒出蜜来,要用棒棍搅动,蜜才慢慢地倒流出来。
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