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| 橘红心黄瓜类胡萝卜素的积累与变化规律探究 | |
| 作者单位： | ;1.黑龙江省农业科学院园艺分院 |
| 摘 要： | 为研究橘红心黄瓜果实类胡萝卜素积累过程及变化规律,以橘红心水果黄瓜和旱黄瓜为研究对象,以与其生长习性类似的普通黄瓜为对照,利用分光光度计法对上述材料的类胡萝卜素含量分别进行测定,并利用RHS植物比色卡对各材料瓤色进行比较分析。试验结果表明,不同黄瓜材料的类胡萝卜素含量存在显著差异。其中材料‘JHH-3’在果实发育40 d时类胡萝卜素质量分数高达252.95 mg·L~(-1),而从果实瓤色看,当果实发育40 d时材料‘JHS-1’和‘JHH-3’瓤色最深,说明黄瓜果实瓤色与类胡萝卜素含量存在正相关。而在众多材料中材料‘JHS-3’转色最早,材料‘JHS-1’次之。 |
| 关 键 词： | 黄瓜 橘红心 果实 类胡萝卜素 |
Study on the accumulation and variation of carotenoids in orange flesh cucumber |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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