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| 芦笋罐头中氯化钠含量的不同测定方法的对比试验研究 | |
| 引用本文： | 陈炜,魏智清.芦笋罐头中氯化钠含量的不同测定方法的对比试验研究[J].宁夏农学院学报,2000,21(1):72-75. |
| 作者姓名： | 陈炜 魏智清 |
| 摘 要： | 本项研究采用电导法和硝酸银滴定法测定笋罐头中氯化钠的含量水平，所得数据经统计分析和显著性检验，结果为玻璃瓶装和马口铁罐装的均为ｔ〈ｔ０．０５（５８），Ｐ〉０．０５，说明两种方法测定芦笋罐头中氯化钠含量无显著差异。以电导法代替“中华人民共和国国家标准ＧＢ／Ｔ１２４５７－９０”中食品氯化钠的测定方法铬酸钾指示法是可行的。 |
| 关 键 词： | 笋罐头 氯化钠含量 电导法 硝酸银滴定法 |
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