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茄汁罗非鱼卷

摘要：	主料 :罗非鱼 1条 ,洋葱 (切丁 ) 1个 ,青椒 (切丁 ) 1个。辅料 :蕃薯粉、蕃茄酱、盐适量。做法 :( 1 )将罗非鱼刮磷 ,除鳃 ,去内脏洗净 ,片下鱼肉 ,去除腹部大刺 ,在肉面划交叉花 ,抹盐蘸蕃薯粉备用。( 2 )油沸时将鱼片入锅炸熟捞出 ,沥干油摆盘。( 3 )锅内留 1大匙油将洋葱丁、青椒丁炒熟 ,再加蕃茄酱拌匀 ,淋在鱼卷上即可。转载于《中国渔业报》茄汁罗非鱼卷
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