| 茶树油熏蒸对草莓采后病害和品质的影响 |
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| 引用本文： | 程 赛,邵兴锋,郭安南,宋钰兴.茶树油熏蒸对草莓采后病害和品质的影响[J].农业工程学报,2011,27(4):383-388. |
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| 作者姓名： | 程 赛 邵兴锋 郭安南 宋钰兴 |
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| 作者单位： | 宁波大学食品科学与工程系,宁波,315211 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金（No.31000825）；浙江省自然科学基金（No.Y3090537）；宁波市农业攻关（No.2010C10021）；宁波大学2010年度学科项目（No.XK1119）。 |
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| 摘 要： | 为了研究茶树油对草莓保鲜的作用效果，对人工接种灰葡萄孢霉（Botrytis cinerea）和根霉（Rhizopus stolonifer）的草莓果实进行不同质量浓度、不同时间的茶树油熏蒸处理，测定20℃贮藏下的病害发生情况，并运用体外试验研究该熏蒸处理对病原菌孢子萌发和菌丝生长的影响。同时，还分析了接受该处理的果实在贮藏期间的品质变化趋势。研究发现：茶树油熏蒸处理可降低草莓果实灰霉病和根霉病的发病率和病斑直径，抑制其孢子萌发和菌丝生长，减缓草莓果实在贮藏期间失重率的上升，维持较高的硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量。结果表明茶树油熏蒸用于草莓保鲜是可行的，质量浓度为2?000 mg/L，熏蒸3 h可明显延长草莓货架期。
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| 关 键 词： | 熏蒸，病害，品质控制，草莓，茶树油 |
| 收稿时间： | 2010/8/26 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2011/3/30 0:00:00 |
Effects of tea tree oil fumigation on disease and quality of postharvest strawberry fruits |
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| Cheng Sai,Shao Xingfeng,Guo Annan and Song Yuxing.Effects of tea tree oil fumigation on disease and quality of postharvest strawberry fruits[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2011,27(4):383-388. |
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| Authors: | Cheng Sai Shao Xingfeng Guo Annan and Song Yuxing |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | fumigation diseases quality control strawberry tea tree oil |
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