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| 关于经照射过的食品中产生的黄曲霉毒素 | |
| 引用本文： | E. PRIYADARSHINI,唐为民.关于经照射过的食品中产生的黄曲霉毒素[J].粮食储藏,1978(3). |
| 作者姓名： | E. PRIYADARSHINI 唐为民 |
| 作者单位： | 四川粮科所(E. PRIYADARSHINI) |
| 摘 要： | 幅射已作为延长农产品的贮藏期限的一种方法被提出来了。但人们也已知道幅射会增加农产品对某些贮藏真菌的敏感性。因此,作者在实验室条件下,研究了幅射对某些一般作为食物的农产品(小麦、玉米、高粱、土豆、黍、洋葱)产生黄曲霉毒素能力的影响。发现,黄曲霉毒素对某些经照射过的谷物、小米、和根类植物比未照射的对照样品是明显地增高。 |
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