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| 如何使用：“碱面”与“小苏打” | |
| 引用本文： | 佟雪莲.如何使用：“碱面”与“小苏打”[J].农村实用科技,2009(3):19-19. |
| 作者姓名： | 佟雪莲 |
| 作者单位： | 唐山市丰润区韩城镇中学 |
| 摘 要： | 丽丽在学习了纯碱——碳酸钠的性质之后，知道纯碱就是厨房中煮粥、蒸馒头笔使用的“碱面”的主要成分；而小苏打——碳酸氢钠在组成上和碳酸钠相近，也在厨房中经常使用，“是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一”，“在医疗上，是治疗胃酸过多症的一种药剂”。 |
| 关 键 词： | 小苏打 碱面 碳酸氢钠 碳酸钠 发酵粉 纯碱 厨房 成分 |
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