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| 食用菌固体发酵污染杂菌原因探讨 | |
| 引用本文： | 郑健兴,李春生.食用菌固体发酵污染杂菌原因探讨[J].食用菌,1989,11(6):32-32. |
| 作者姓名： | 郑健兴 李春生 |
| 作者单位： | 广州白云山制药总厂 (郑健兴)，湛江卫生制药厂(李春生) |
| 摘 要： | 食(药)用真菌多采用固体培养(又称固体发酵),固体培养最大的敌人就是污染杂菌。其污染杂菌概括有两大原因:第一,消毒不彻底,培养基或棉花塞带有杂菌,这是次要的;第二,杂菌从瓶口进入,这个原因是主要的。为了便于寻找污染杂菌原因。现按菌种制作工序分述如下:(一)培养基的营养、水分和pH 不适合。培养 |
| 关 键 词： | 食用菌 污染 杂菌 发酵 培养 |
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