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| 豆粕中抗营养因子常用的几种处理技术的效果 | |
| 引用本文： | 吴新民,傅仕洪,陈小春.豆粕中抗营养因子常用的几种处理技术的效果[J].黑龙江畜牧兽医,2004(9):66-67. |
| 作者姓名： | 吴新民 傅仕洪 陈小春 |
| 作者单位： | [1]浙江省畜牧兽医局，浙江杭州321017 [2]浙江大飞龙动物保健品有限公司，浙江杭州321017 |
| 摘 要： | 豆粕中的蛋白质含量高，营养成分比较齐全且平衡，是单胃动物很好的日粮蛋白源。但是，豆粕中还存在胰蛋白酶抑制剂、大豆凝血素、大豆抗原蛋白(致敏因子)、脲酶、低聚糖、脂肪氧化酶、植酸等多种抗营养因子。它们一方面使得豆粕的消化率和利用率下降；另一方面对动物的生理、生长、健康造成不良的影响。国内外一直在研究这些抗营养因子的去除方法，目前主要有物理、化学、添加剂、生物技术等多种途径。 |
| 关 键 词： | 豆粕 抗营养因子 物理方法 化学方法 添加剂法 生物技术 |
| 文章编号： | 1004-7034(2004)09-0066-02 |
| 修稿时间： | 2004年8月20日 |
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