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| 羊奶的优势与发展前景 | |
| 引用本文： | 徐颖,汪璇,刘小丹,魏红艳.羊奶的优势与发展前景[J].新农业,2010(12):62-62. |
| 作者姓名： | 徐颖 汪璇 刘小丹 魏红艳 |
| 作者单位： | 陕西科技大学 |
| 摘 要： | 一、羊奶的营养价值
羊奶蛋白质的凝块较软,且氨基酸组成与人奶相近。羊奶脂肪球直径是牛奶的1/3,富含短链脂肪酸,约为牛奶含量的5倍,不含脂肪凝集素（牛奶含）。灭菌后食用羊奶营养成分几乎全部被消化吸收,因此,羊奶是婴幼儿最佳代乳品。 |
| 关 键 词： | 羊奶 发展前景 优势 氨基酸组成 短链脂肪酸 营养价值 消化吸收 营养成分 |
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