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| 榨菜无公害高产集成技术 | |
| 引用本文： | 管军江,陈莉莉,冯新军.榨菜无公害高产集成技术[J].上海蔬菜,2016(3):29-30. |
| 作者姓名： | 管军江 陈莉莉 冯新军 |
| 作者单位： | 1. 浙江省余姚市小曹娥镇农业技术服务中心,浙江余姚,315475;2. 浙江省余姚市农业技术推广服务总站,浙江余姚,315400 |
| 摘 要： | 正榨菜又名青菜头、菜头,是茎用芥菜膨大茎的加工品,为中国名特产品之一,与欧洲的酸菜、日本的酱菜并称世界3大著名腌菜。榨菜鲜香、嫩脆,营养丰富,深受广大消费者喜爱。20世纪60年代初,余姚市小曹娥镇开始种植榨菜,经过50多年的发展,种植面积不断扩大、产业化程度不断提高、效益不断提升,1995年余姚市被农业部命名为中国榨菜之乡。但近年来,受种植业结构优化等多种因素影响,榨菜种植面积有所减小。 |
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