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| 饲料营养对瘦肉型猪肉深加工的影响 | |
| 引用本文： | 张贞奇.饲料营养对瘦肉型猪肉深加工的影响[J].国外畜牧学(饲料),1990(4):19-22. |
| 作者姓名： | 张贞奇 |
| 摘 要： | 猪肉加工业对猪肉胴体脂肪质量问题已引起关注。因为猪肉脂软给猪肉加工带来麻烦,尤其是难以加工制作如腌肉和香肠等肉食品。脂肪过软容易产生脂类过氧化反应,且降低肉熟食品的 |
| 关 键 词： | 饲料营养 瘦肉型猪肉 深加工 |
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