| 山苍籽精油对樱桃番茄采后常温保鲜品质变化的影响 |
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| 引用本文： | 王自鹏,贺红宇,刘培,李艳琳,詹敏,李敏,曾晓丹.山苍籽精油对樱桃番茄采后常温保鲜品质变化的影响[J].山西农业科学,2018(1):117-121. |
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| 作者姓名： | 王自鹏 贺红宇 刘培 李艳琳 詹敏 李敏 曾晓丹 |
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| 作者单位： | 四川省农业科学院农产品加工研究所;四川省农业科学院; |
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| 摘 要： | 为延长樱桃番茄的常温贮藏货架期,开发安全环保的生物保鲜剂,以果实好果率、失质量率、硬度、色差、可溶性固形物含量、可滴定酸含量及相对电导率为测定指标,研究了不同体积分数(10,50,100,150,200μL/L)山苍籽精油对樱桃番茄常温贮藏保鲜品质变化的影响。结果表明,山苍籽精油处理能显著提高樱桃番茄的好果率,减少失质量率,减缓果实硬度、色差、可溶性固形物、可滴定酸含量的降低,抑制相对电导率的升高,其中,150μL/L(A4)山苍籽精油处理效果最好,能较好地保持樱桃番茄常温贮藏品质,延长其货架期。
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| 关 键 词： | 山苍籽精油 樱桃番茄 保鲜 常温 |
Effect of Litsea Cubeba Oils on the Quality Change of Cherry Tomatoes Preservation at Room Temperature |
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