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| 微生物发酵法制备γ-氨基丁酸的研究进展 | |
| 引用本文： | 杨宏芳,朱宏阳,李泳宁,王金海,林伟铃.微生物发酵法制备γ-氨基丁酸的研究进展[J].安徽农业科学,2017,45(24). |
| 作者姓名： | 杨宏芳 朱宏阳 李泳宁 王金海 林伟铃 |
| 作者单位： | 福建卫生职业技术学院,福建福州,350101;福建卫生职业技术学院,福建福州,350101;福建卫生职业技术学院,福建福州,350101;福建卫生职业技术学院,福建福州,350101;福建卫生职业技术学院,福建福州,350101 |
| 基金项目： | 福建省卫计委医学创新科技项目，福建省教育厅A类科技项目 |
| 摘 要： | γ-氨基丁酸(GABA)是一种广泛存在于动植物体内的非蛋白质天然氨基酸,具有重要的生理活性,在医疗、食品加工等领域应用广泛。论述了微生物发酵法生产GABA及乳酸菌的诱变选育和发酵条件优化等方面的研究进展。 |
| 关 键 词： | γ-氨基丁酸 乳酸杆菌 研究进展 |
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