| 罗汉果块根的营养成分分析 |
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| 引用本文： | 彭小列,黄敏,刘世彪,谭秀梅,张继贤.罗汉果块根的营养成分分析[J].中国林副特产,2015(1):16-17. |
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| 作者姓名： | 彭小列 黄敏 刘世彪 谭秀梅 张继贤 |
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| 作者单位： | 1. 吉首大学生物资源与环境科学学院,湖南 吉首,416000
2. 泸溪县鑫瑞罗汉果种植专业合作社,湖南 泸溪,416100 |
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| 基金项目： | 湖南省武陵山区扶贫开发研究中心开放基金资助(湖南省教育厅湘教通，吉首大学资环学院大学生研究性学习和创新性实验计划，湖南省生态学重点建设学科开放基金项目 |
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| 摘 要： | 对1年生罗汉果块根的营养成分的分析,结果表明,罗汉果块根的灰分含量为2.30%,可溶性糖含量为45.94%,蛋白质含量在6.51%,粗纤维含量为26.63%,脂肪含量为3.47%,VC含量为3.54mg/100g,有机酸含量1.89%。在所测的7种矿质元素中,以Ca的含量(853.793μg/g)最高,Mg的含量(544.2μg/g)次之,Cu的含量(5.43μg/g)最低。罗汉果块根所含营养成分丰富,具有综合开发前景。
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| 关 键 词： | 罗汉果 块根 营养成分 |
Analysis of Nutrient Components in Tuber of Siraitia grosvenorii |
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| Peng Xiaolie,Huang Min,Liu Shibiao,Tan Xiumei,Zhang Jixian.Analysis of Nutrient Components in Tuber of Siraitia grosvenorii[J].Forest By-product and Speciality in China,2015(1):16-17. |
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| Authors: | Peng Xiaolie Huang Min Liu Shibiao Tan Xiumei Zhang Jixian |
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| Institution: | Peng Xiaolie;Huang Min;Liu Shibiao;Tan Xiumei;Zhang Jixian;College of Biology and Environmental Sciences,Jishou University;Xinrui Professional Cooperative for Luohanguo Planting of Luxi County; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Siraitia grosvenorii Tuber Nutrient component |
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