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| 燕麦生物乳的实用加工技术 | |
| 引用本文： | 贾建波.燕麦生物乳的实用加工技术[J].中国农村科技,2004(6):32-32,31. |
| 作者姓名： | 贾建波 |
| 摘 要： | 燕麦属禾本科植物，生长在寒冷地区。它是一种全价营养谷物，富含蛋白质、矿物质、维生素及膳食纤维等现代营养素，而且含有人体必需的八种氨基酸。燕麦中还含有保健作用的亚油酸和生物活性成分-皂苷，同时含有活性多糖β-葡聚糖。两歧双歧杆菌和鼠李糖乳杆菌是益生菌，它们能定殖在宿主 |
| 关 键 词： | 燕麦生物乳 实用加工技术 燕麦 工艺流程 |
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