| 1-MCP结合PE包装对“贵长”猕猴桃低温贮藏品质的影响 |
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| 引用本文： | 谢国芳,王瑞,吴颖,何追追,刘晓燕,马立志.1-MCP结合PE包装对“贵长”猕猴桃低温贮藏品质的影响[J].保鲜与加工,2016,16(4):30-35. |
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| 作者姓名： | 谢国芳 王瑞 吴颖 何追追 刘晓燕 马立志 |
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| 作者单位： | 贵阳学院食品与制药工程学院,贵州省果品加工工程技术研究中心,贵州贵阳550005;贵阳学院食品与制药工程学院,贵州省果品加工工程技术研究中心,贵州贵阳550005;贵阳学院食品与制药工程学院,贵州省果品加工工程技术研究中心,贵州贵阳550005;贵阳学院食品与制药工程学院,贵州省果品加工工程技术研究中心,贵州贵阳550005;贵阳学院食品与制药工程学院,贵州省果品加工工程技术研究中心,贵州贵阳550005;贵阳学院食品与制药工程学院,贵州省果品加工工程技术研究中心,贵州贵阳550005 |
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| 基金项目： | 贵州省科技厅联合基金项目（黔科合J字LKG[2013]06号）；贵州省科技创新人才团队建设项目（黔科合人才团队(2013)4028）；贵州省果品加工、贮藏与安全控制协同创新中心建设项目（黔教合协同中心字[201306]） |
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| 摘 要： | 为探索1-MCP熏蒸结合PE保鲜袋自发气调包装对"贵长"猕猴桃贮藏品质的影响,以"贵长"猕猴桃为试材,采用0.5μL/L 1-MCP熏蒸处理24 h后装入不同厚度(20、30、40μm)的PE保鲜袋中,置于2℃库内预冷24 h后,转入(0±0.5)℃的低温库中扎袋贮藏。结果表明,0.5μL/L 1-MCP熏蒸处理后结合30μm PE袋包装低温贮藏能有效抑制猕猴桃果实的呼吸速率、延缓衰老,保持果实的贮藏性能和营养成分,能有效保持猕猴桃的商品性并延长贮藏时间。
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| 关 键 词： | “贵长”猕猴桃 1-MCP PE保鲜袋 低温 保鲜 |
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